Làm bánh cuốn 2 trong 1 nhân ngon tuyệt

Bánh cuốn được gọi là 2 trong 1 bởi vì bên ngoài bột gạo lớp mỏng bên trong chứa nhân thịt ngon đậm đà. Với những ai xuất xứ từ quê hương chắc cũng không quá xa lạ, bánh cuốn chấm nước mắm ngon tuyệt vời rồi.

Tự làm bánh cuốn ngon tuyệt tại: http://wikibanh.com/cach-lam-banh-cuon-tu-bot-gao-pha-san-don-gian-tai-nha/

cach-lam-banh-cuon-tu-bot-gao-pha-san20

Chuẩn bị:

Bột bánh cuốn:270g

Dầu ăn: 1 thìa canh

Thịt nạc vai xay:200g

Mộc nhĩ

Nấm hương

Muối

Gia vị

Công thức & hướng dẫn:

Bước 1: Pha bột

Gói bột pha sẵn, pha 250g bột với 600g nước để bột ngâm 4 tiếng. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp bột lên.

Bước 2:

Hành tím bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi thái miếng theo chiều dọc, phi lên cho vàng thơm. Vớt ra cho ráo dầu.Mộc nhĩ, nấm hương bạn ngâm với nước cho nở rồi cắt cuống thái nhuyễn.

Thịt băm ướp mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi ướp trong 15 phút.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vô đun cho dầu nóng, cho thịt bằm vào đảo lên cho thịt săn lại rồi cho nấm hương, mộc nhĩ vào vào đảo trong 30 giây.

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp, phết 1 chút dầu dưới đáy chảo. Đun cho chảo nóng vừa phải, múc 1/2 muỗng canh bột vào,dùng chảo lắc đều để bột được tráng 1 lớp đều lên quanh mặt chảo. Đậy nắp chảo cho bánh chín thì lấy bánh ra khi lấy bánh chín. Cho thịt bằm đã xào vào bánh và cuốn bánh lại. Xếp bánh ra đĩa, rắc hành phi.

Bước 5: Pha nước chấm: 3 muỗng canh nước mắm + thêm 1 muỗng canh giấm+ 2 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén + 1,5 thìa nước lọc + ớt.

Bạn có thể xem nhiều công thức khác tại wikibanh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *