Học nhanh công thức làm sữa chua (yaourt)

Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men Lactic từ sữa bò tươi, công nghệ lên men tự nhiên nên rất bổ dưỡng và thích hợp sử dụng mỗi ngày cho cả gia đình.

sua-chua

Nguyên Liệu:
– 1000 ml sữa tươi không đường

– Khoảng 1/2 hộp sữa bò, tùy sở thick có thể cho ít hoặc nhiều hơn

– 1 hộp sữa chua để lên men

– một nhúm muối nhỏ

– 1 chút va ni cho thơm

Cách thức làm sữa chua

Vệ sinh lọ hũ đựng sữa chua thật sạch, có thể dùng nước đun sôi hoặc cho vào nồi luộc để sát trùng, sau đó úp ngược.

Hòa tan sữ đặc và sữa tươi ( tớ nghĩ là sữa tưới để tăng độ sánh với ngậy béo cho sữa chua, nếu ko bạn có thể dùng nước sôi để nguội tớ nghĩ vẫn Oke). Cho chút muối và vani vaao khuấy đều lên. Cho sữa đun trên bếp đến khoảng 40 độ C. ( ở nhiêt độ cao sữa thường bị mất chất)

Đổ sữa chua làm cái vào sữa ấm vừa đun. Khuấy đều và rót vào hũ đựng.

Vì không có lò nướng nên mình dùng 1 chiếc nồi to ( 1 thùng xốp cũng được, miến là kín ko cho Oxi vào). Xếp các hũ vào đó

Đổ nước nóng khoảng 50- 60 độ vào ngập đến 1/2 hũ đựng. Sau đó đậy nắp và đề trong vòng 8- 10 tiếng. Thời tiết nhiệt độ càng cao thì quá trình lên men càng diễn ra nhanh.

Như vậy là hoàn thành rồi đó các bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *