Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngon tuyệt cực đơn giản

Mochi hay còn được gọi là bánh dày Nhật Bản là một loại bánh truyền thống nhỏ, hình tròn có nhiều màu sắc bắt mắt được làm từ bột gạo cùng với phần nhân bánh đa dạng.  Hãy cùng Ad thực hiện cách làm bánh mochi đậu đỏ thơm ngon, vị thanh và mềm dẻo đã làm biết bao người say mê này nhé!

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngon tuyệt cực đơn giản

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngon tuyệt cực đơn giản

 

Nguyên liệu làm bánh mochi nhân đậu đỏ :

– 150gr bột nếp (hoặc bột làm bánh mochi mua ở cửa hàng Nhật Bản)

– 100gr bột năng (hoặc bột ngô)

– 200gr đậu đỏ

– 300ml nước cốt dừa

– 100gr đường

– 1 ống vanilla

– 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm bánh mochi đậu đỏ như sau :

Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch qua nước, để ráo rồi cho vào nồi. Cho nước cốt dừa và nước lọc vừa ngập mặt đậu, đun sôi hầm cho đậu thật nhừ. Khi thấy đậu cạn nước thì có thể cho thêm nước vào, tránh để đậu cạn nước sẽ bị khét.

Cach_lam_mochi_dau_do_2

Bước 2: Sau khi đậu đã chín nhừ thì tắt bếp, cho thêm đường, muối và vanilla rồi nghiền mịn đậu bằng muỗng hoặc máy xay.

Cach_lam_mochi_dau_do_3

Bước 3: Vo tròn nhân đậu đỏ lại, chia thành nhiều phần bằng nhau.

Cach_lam_mochi_dau_do_4

Bước 4: Trộn đều bột nếp, đường và nước trong 1 tô lớn cho đến khi thành 1 hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn muốn vỏ bánh có nhiều màu sắc bắt mắt thì có thể cho thêm màu thực phẩm vào nước.

Cach_lam_mochi_dau_do_5

Bước 5: Cho tô bột vào nồi hấp cho đến khi hỗn hợp bột sánh dẻo lại.

Cach_lam_mochi_dau_do_6

Bước 6: Phủ đều 1 lớp 1 bột năng lên thớt, nhúng ướt tay để bột không dính vào tay.

Bước 7: Lăn bột thành hình cây dài rồi dùng dao cắt ra thành nhiều phần nhỏ.

Bước 8: Thoa 1 ít bột năng lên tay, lấy từng phần bột vừa cắt, cán dẹp rồi cho nhân đậu đỏ vào vo tròn lại.

Cach_lam_mochi_dau_do_7

Bước 9: Bánh sau khi nặn xong đã có thể ăn ngay. Để bánh vào tủ mát khoảng 30p rồi thưởng thức thì sẽ ngon hơn nhé.

Cach_lam_mochi_dau_do_8

Lưu ý: Bột gạo sau khi hấp xong sẽ mau khô, nên làm phần nhân đậu đỏ trước rồi mới làm phần vỏ bánh.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh mochi đậu đỏ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *